全国発酵食品サミットinかとり 10月26日(土)･27日(日)

投稿日 2024.10.07

香取市

発酵と観光のまちづくり～まちぐるみ発酵劇場～

「全国発酵食品サミットinかとり」が香取市で開催されます！
佐原文化会館、みんなの賑わい交流拠点コンパス、そして、歴史的建造物が建ち並ぶ小野川沿いの町並みで、様々なイベントが2日間にわたって行われます。
佐原文化会館では、東京農業大学名誉教授小泉武夫氏の基調講演「江戸の発酵文化と香取」と、小泉氏と作家･エッセイストの阿川佐和子氏とのトークショー「発酵ブギウギ」が行われます。コンパスの駐車場には、全国の発酵食品、かとり地域マルシェ、発酵屋台など、発酵をまるごと味わえる魅力的な店舗が大集合！コンパス施設内でも、発酵に関する展示やトークショー、料理教室等が開催されます。江戸の情緒感じる町並みにある発酵事業者の店舗では、「醤油について学ぶ」･「お酒について学ぶ」･「コーヒーについて学ぶ」のミニ講座が行われるなど発酵サミットを盛り上げます。山車の曳き廻しにも遭遇できるかも⁉

私たち日本人の日常の食生活に欠かせない醤油･味噌･酒･味醂･酢などの発酵調味料や日本の醸造技術による発酵は世界に誇る食文化であり、醸し出される風味や味わいはもとより、健康にも効果が期待され、海外からも注目を集めています。この機会にぜひ香取市の「発酵劇場」に足を運んでみませんか。

交通アクセス：
電車はJR佐原駅下車／お車でお越しの際は利根川河川敷臨時駐車場（無料）が便利です。臨時駐車場から会場へはシャトルバスが随時運行します。
東京からのアクセスは「臨時列車（行き新宿7:42発　帰り佐原17:37発）」や東京駅発の高速バス（下記の香取市サイト/高速バスをご確認ください）があります。

イベントの詳細については公式サイトやチラシをご覧の上、ご来場ください。